O vinho tem o poder de elevar um prato a sua máxima potência. Parece exagero, mas, acredite, harmonizar a bebida com o que está à mesa faz com que comer seja uma experiência completamente diferente. Se a boa do dia é uma suculenta carne, preparamos um guia de harmonização para você não errar.
Cada tipo de uva harmoniza melhor com um corte diferente da carne. Olha só:
Filés: vinho tinto Pinot Noir.
Contrafilé: vinhos Cabernet ou Syrah.
Filé da costela: vinhos Cabernet ou Chianti.
Outros cortes de carne vermelha: vinho tinto Cabernet Sauvignon ou Syrah.
Você também pode harmonizar o vinho de acordo com o molho da carne:
Molhos apimentados: vinho branco Sauvignon Blanc ou Riesling,
Molhos a base de limão: vinho branco Sauvignon Blanc.
Molhos amanteigados, de queijo ou mais encorpados: vinho tinto Cabernet ou Syrah.